Phân bón Miền Nam với cây rau họ thập tự (Cải bắp)

I. Nguồn gốc và đặc tính sinh lý

Cây cải bắp có tên khoa học là Brassica oleracea var. capitata L. (họ Thập tự – Brassicaceae/Cruciferae), còn được gọi là bắp sú (chou pommé), thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới, Được trồng trọt ở Việt Nam, phổ biến tại Đà Lạt tỉnh Lâm Đồng. Du nhập vào những năm 1940. Đây là cây rau chiếm diện tích canh tác lớn và được trồng trọt quanh năm tại Đà Lạt hiện nay. Cải bắp được trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía bắc, miền Trung Tây Nguyên.

Có nhiều giống cải bắp đến từ các nước Nhật Bản (Takii Seed, Tokita, Tohoku,…), Pháp (Paris), Mỹ (Peto seed).

Giống được trồng từ sau 1975 : NS-cross (Takii). Giống được trồng từ 1985 đến nay: Shogun (Tohoku), Green Coronet (Takii), Green Crown (Tokita). Có nhiều giống sau này đã được trồng thử nghiệm tại Đà Lạt.

Thời gian gieo trồng phụ thuộc vào đặc tính giống. Giống dài ngày, thời gian gieo trồng 160 – 175 ngày (kể cả gieo giống). Các giống ngắn ngày có thời gian gieo trồng 95-110 ngày. Thích hợp đất thịt nhẹ, tơi xốp. Năng suất bình quân trong vụ đông xuân có thể đạt đến 900-1.100 tạ/ha, vụ hè thu đạt 600-750 tạ/ha.

Chu kỳ sinh trưởng là hai năm, vì phải qua một vụ đông xuân với thời tiết lạnh sẽ cho ra hoa. Nhiệt độ xuân hóa là 1-10 °C  (nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa).

pH thích hợp = 5,6-6,0. Do có lượng sinh khối lớn nên cải bắp yêu cầu dinh dưỡng cao. Các nhà chuyên môn đã tính toán, để có năng suất 80 tấn/ha, cải bắp đã lấy đi của đất 214 kg đạm, 79 kg lân, 200 kg kali.

Phân hữu cơ SFJC Bio-Gold G.A.P và các loại NPK

Sản phẩm của Phân bón Miền Nam được sử dụng bón cho cây cải bắp

II. Kỹ thuật canh tác:

1. Làm đất

Luống cải bắp rộng 1-1,2 m, cao 15-20cm, rãnh luống rộng 20-25cm. Vụ sớm lên luống mai rùa cao để phòng mưa. Vụ chính và vụ muộn làm luống phẳng.

Trước khi trồng chọn cây khỏe, nên xử lý rễ với dung dịch kích thích sát khuẩn.

Trồng hai hàng nanh sấu trên luống trồng theo kích thước sau:

– Vụ sớm và muộn: 50 x40cm

– Vụ chính: 50 x 50cm

Mỗi hecta trồng cải bắp bón lót 15-20 tấn phân chuồng hoai mục. Nên bón hữu cơ vi sinh, cần bón 300-500kg/ha. Xử lý vôi bột và supe lân để nâng cao pH và hoạt hóa đất.

2. Bón phân

Hàm lượng dinh dưỡng khuyến cáo với đạm bón mỗi hecta 125-180 kg N, trong vụ sớm bón thấp hơn vụ chính và vụ muộn. Lân cần bón ở mức 60-90 kg P2O5 cho mỗi hecta. Lượng kali cần thiết cho mỗi hecta là 120-150 kg K2O.

Phân bón Miền Nam cho cây cải bắp với lượng phân và thời kỳ bón như sau:

3. Trồng, chăm sóc

Thời gian đầu, khi cải bắp còn nhỏ, có thể trồng xen những cây có thời gian sinh trưởng dưới 30 ngày sẽ giảm được mật độ sâu tơ.

Sau khi trồng, tưới đẫm nước, sau đó tưới đều hàng ngày cho tới khi hồi xanh. Sau khi vun và bón thúc đợt 1, có thể tưới rãnh cho cây. Chú ý, để nước ngấm 2/3 luống phải tháo hết nước. Trước và sau khi mưa không nên tưới rãnh. Nước tưới phải sạch.

Có thể sử dụng phân bón lá Yogen 2, Kahumate cho cải bắp.

4. Bảo vệ thực vật

Vệ sinh đồng ruộng, cày lật đất sớm để tiêu diệt nguồn sâu non, nhộng của sâu khoang, sâu xám, sâu xanh,… Luân canh với lúa nước ở vùng rau; 2 lúa + 1vụ rau, với hành, tỏi, đậu tương ở vùng chuyên canh rau màu.

Khi trồng ra ruộng có thể bón thuốc tiêu diệt sâu gốc từ 15-20 ngày sau khi trồng. Nếu có sâu tơ tuổi 1-2 rộ trên mỗi trà, cần phun 1-2 lần. Nếu có khả năng phát dịch có thể dùng các thuốc diệt sâu tơ loại mạnh và cần thay đổi thuốc để tránh nhờn thuốc. Kết thúc phun các loại thuốc trên trước khi thu hoạch 10 ngày.

Khi phát hiện có bệnh nên phun các loại thuốc trừ bệnh kịp thời : Sử dụng thuốc phải đúng liều lượng khuyến cáo, phun kỹ, ướt đều 2 mặt lá.

III. Thu hoạch cải bắp

Khi bắp đã cuốn chắc, chặt, mặt bắp mịn, lá xếp phẳng và căng, gốc chuyển sang màu trắng đục hay trắng sữa. Tùy theo giống và điều kiện thực tế mà thu hoạch sao cho đạt thời gian tuổi sinh trưởng để có chất lượng tốt nhất. Cải bắp có thể bảo quản được từ 7-10 ngày ở điều kiện nhiệt độ 20⁰C, thoáng khí và thiếu ánh sáng. Trong điều kiện bảo quản lạnh có thể kéo dài được vài tháng./.

Sưu tầm và biên soạn Ks Lê Minh Giang